肉桂

你厨房一直缺的那一抹温暖。

肉桂是那种在我们之前就开始旅行的香料。它躺过船舱,坐过骆驼,装在那些再也没能回家的人的口袋里 — 等它终于走到你的厨房,它已经活过了比你更多的人生。

 我们的肉桂来自中国南方的广西,树长在湿雾笼罩的山坡上,树皮是用手一片一片剥下来的,然后任它在风干中自然卷起。我们整根卖 — 条状,不是粉状 — 因为肉桂在被磨碎的瞬间就开始失去自己。 丢一根到正在炉子上慢煮的印度奶茶里。用它搅热可可。两根放进小火炖着的苹果上,然后转身走开一个小时。那股香气会自己来找你。

 60 克够你度过一整个有小确幸的季节。肉桂是用来用的,不是用来量的。

 搭配建议: ☕ 印度奶茶、热可可、香料咖啡 🍎 炖苹果、梨、核果 🍷 热红酒、热托迪、桑格利亚 🍛 摩洛哥 tagine、波斯抓饭、墨西哥 mole 🥣 燕麦粥、米布丁、隔夜燕麦